Волгоградцев учат мыть ягоды перед едой

Роспотребнадзор по Волгоградской области подготовил памятку по выбору ягод летом.

По информации ведомства, при покупке ягод следует осмотреть их на предмет механических повреждений, дефектов. Некоторая помятость может свидетельствовать о том, что товар не очень свежий.

Ягоды должны иметь однородную окраску, равномерно яркую, без повреждений. Обязательно нужно потрогать их – мякоть должна быть упругой.

Если ягоды предусматривают плодоножки (например, клубника), они должны быть эластичными, и не очень легко отделяться. Не стоит при выборе ягод руководствоваться распространенным принципом «чем больше, тем слаще и сочней», чаще всего, он действует наоборот.

Для каждого вида ягод предусмотрены свои оптимальные условия хранения. Например, смородина обязательно должна быть сухой, а клюква может быть чуть влажной.

Нужно уделить внимание тому, в каких условиях продают товар — лучше всего приобретать ягоды в санкционированных местах торговли. Не нужно запасаться ими впрок, если в планах нет заготовок — лучше купить столько, сколько получится съесть за день.

Ягоды нужно хранить в холодильнике, предварительно мыть не следует. А вот уже непосредственно перед употреблением продукт нужно тщательно промыть проточной водой.

Специалисты призывают проявить осторожность при покупке ягод не в сезон созревания, т. к. они в основном выращены в теплицах или привезены издалека. Кроме того, как и большинство фруктов, ягоды могут обрабатываться пестицидами и другими токсичными препаратами.

Анна Анатольева